بريوات بالكبدة

بريوات بالكبدة

المكونات:

* 750غ من ورق البسطيلة أو ورق الغلاش
* 200غ كبدة
* 400غ من البصل
* 1 حبة جزر كبيرة و مبشورة
* بقدونس
* فلفل أسود
* ملح
* 100غ شعرية صينية
* زبدة
* زيت

الطريقة:



نفرم البصل و نقسمه لقسمين، القسم الأول نضيفه للكبدة و نضعهما على النار مع القليل من الزبدة و الزيت ، نضيف الملح و الفلفل الأسود ، البقدونس و نترك الكبدة حتى تستوي.
بعد استوائها نضع الكبدة جانبا إلى ان تبرد ثم نطحنها .
بالنسبة للشعرية الصينية، نصب فوقها الماء الساخن و نتركها لمدة 10 دقائق ، ثم نصفيها من الماء و نقطعها.
في هذه الأثناء نضع النصف الثاني من البصل فوق النار مع القليل من الزبدة و الزيت ثم نضيف الجزر المبشور ، الشعرية الصينية و نحرك الكل إلى أن ينضج الجزر.
نضيف الكبدة عل هذا الخليط و نحرك جيدا ثم نزيل الخليط من على النار.
إذا تبين لنا أن هنالك فائض من الزيت في الخليط ، نقوم بتصفيته و نترك الخليط ليبرد.
نأخد ورقة البسطيلة أو ورق الغلاش نقطعه ليحشى بخليط الكبدة سواء بشكل مثلث أو طولي ، حسب الذوق.
نحكم إغلاق البريوات ، ثم نقليها في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

شكرا ميريام على هذه الاكلة الرائعة


اممم امممم بنينة ما احلاها



تحياتي *باسم *

بصحتك

يمييييييييييي شكلها كتيير بتشهييي يسلموو